Удивительные носы

   В каждой области человеческой деятельности есть свои специалисты, и отрасль, создающая новые запахи и вкусы не исключение. Кто-то должен определять вкус хорошего питания для собак или проверять, выполняет ли дезодорант свое назначение. Такие специалисты называются сенсорными аналитиками; они тренируют свое восприятие, чтобы различать все возможные вкусы и запахи. Наверное, самым известным в этой области был Эрнест Чарльтон Крокер, узнававший по рассказам более 9000 различных запахов. В 1951 году его окрестили «человеком с носом в миллион долларов»: понюхав самые разнообразные составы, он смог найти для мыла «Люкс» новую формулу, которая позволяла получать такой же запах, но удешевляла производство. Удивительная чувствительность сенсорных аналитиков - не врожденная способность, а приобретенный навык. Многие компании сами обучают своих сенсорных специалистов.

 


Мне понравилась эта статья